tag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post8137285151642744710..comments2023-05-29T11:50:49.080+02:00Comments on ... pro radost: Polotvrdý domácí sýr z tvarohuJitkahttp://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-53358669054105762062018-04-09T11:55:27.201+02:002018-04-09T11:55:27.201+02:00Anonymní: s fermentorem zkušenosti nemám, bohužel....Anonymní: s fermentorem zkušenosti nemám, bohužel.Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-90031117158639960282018-04-09T11:54:39.731+02:002018-04-09T11:54:39.731+02:00Alena Jirsová: Dobrý den, opravdu netuším, kde by ...Alena Jirsová: Dobrý den, opravdu netuším, kde by mohl být problém. Je mi líto, že se Vám sýr nepovedl. Napadá mě snad, že by byl hodně vodnatý tvaroh?Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-69210602843269307742018-02-17T14:38:10.790+01:002018-02-17T14:38:10.790+01:00Dobrý den, chci poradit, dělala jsem podle Vás sýr...Dobrý den, chci poradit, dělala jsem podle Vás sýr a dala o méně sody než Vy, přesto v závěrečném kroku začal strašně pěnit a tekl z hrnce. Kde se stala chyba, jinak jsem dělala vše dle Vašeho videa Sama Doma. Děkuji za radu.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16083579002460146835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-9136191445914532752017-10-24T19:28:15.932+02:002017-10-24T19:28:15.932+02:00Vypadá to velice dobře. Určitě vyzkouším. Jen bych...Vypadá to velice dobře. Určitě vyzkouším. Jen bych měla dotaz, docela mě zaujal fermentor kuvings? Nemáte s ním náhodou nějaké zkušenosti?Vyplatila by se koupě?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-90364570762177934582015-08-03T14:39:37.317+02:002015-08-03T14:39:37.317+02:00Dobrý den, zkoušela jsem taky polotrdý sýr. Ale u ...Dobrý den, zkoušela jsem taky polotrdý sýr. Ale u 1 kroku se mi udělala hustá kaše a neoddělila se mi syrovátka a nevznikli tam hrudky, abych to mohla dát na plátýnko. Vznikla hustá kaše. Tak jsem tam dala sodu a koření a sůl. A uvidíme co z toho vznikne. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17579558701332173316noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-25029973889050609342014-04-16T12:47:31.257+02:002014-04-16T12:47:31.257+02:00Dobrý den,chtěla bych se zeptat,zda se dá polotvrd...Dobrý den,chtěla bych se zeptat,zda se dá polotvrdý sýr, máme totiž kozu,z kozího mlíka,je totiž méně tučné než kravské a po jak dlouho zahříváním se začnou syrovátka oddělovat od sýrové hmoty,děkuju ElenaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/06400574996083201324noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-50679255072579453712013-02-27T19:31:47.187+01:002013-02-27T19:31:47.187+01:00Táhlá hmota nebyla, byla dost hrudkovitá, asi jak ...Táhlá hmota nebyla, byla dost hrudkovitá, asi jak máte na tom obrázku "ochucená sýrová hmota" zítra ho vyzkouším znovu a uvidíme :-) Děkuji VeronikaVeronikahttps://www.blogger.com/profile/14648917661143161004noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-49774165517781353192013-02-26T22:24:22.505+01:002013-02-26T22:24:22.505+01:00Ještě mně napadlo, nečekejte, že hmota poteče, ona...Ještě mně napadlo, nečekejte, že hmota poteče, ona je pořád dost pevná, taková táhlá a gumovitá. Držím palce.Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-53502413180570139832013-02-26T22:22:08.982+01:002013-02-26T22:22:08.982+01:00Zítra nebo pozítří budu opět dělat sýr, snad přijd...Zítra nebo pozítří budu opět dělat sýr, snad přijdu na to, co vám nešlo...suroviny byly podle mně v pořádku, teplotu určitě raději střední, možná nepatrně přidat sodu. Jak vypadal sýr po vystydnutí a uležení?Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-4542492204207957522013-02-26T19:34:36.165+01:002013-02-26T19:34:36.165+01:00Děkuji za odpověď,
míchala jsem myslím svědomitě,...Děkuji za odpověď, <br />míchala jsem myslím svědomitě, hmota vypadala že se už, už bude pomalu tavit, ale nedošlo k tomu :-( Tvaroh jsem použila tuším zn. Boni z Penny (měl by být český, balený v papíru) a mléko česrtvé Olma polotučné, máslo čerstvé vážené z Miltry.<br />Možná zkusit střední plamen, aby to bylo akorát :-)Veronikahttps://www.blogger.com/profile/14648917661143161004noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-13822387374299460132013-02-26T19:20:13.396+01:002013-02-26T19:20:13.396+01:00Veroniko, sýr jsem dělala několikrát a nikdy se mi...Veroniko, sýr jsem dělala několikrát a nikdy se mi to, co popisujete, nestalo. Napadá mě jen zda jste pořádně míchala? On se sýr trošku přichytává k hrnci - já používám nerez se sendvičovým dnem - ale mícháním se dá hmota docela dobře zpacifikovat. Můžu se zeptat, jaký tvaroh a mléko jste použila?Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-44798612975322806672013-02-26T19:15:33.463+01:002013-02-26T19:15:33.463+01:00Dobrý den, dnes jsem se rozhodla vyrobit si domácí...Dobrý den, dnes jsem se rozhodla vyrobit si domácí sýr, bohužel se mi hmota nezačala tavit, ale připalovat (při vyšší teplotě) a přilepovat (při nižší teplotě) ke stěnám a dnu hrnce. Netušíte náhodou kde by mohl být zakopaný pes? Chuťově to bylo obré, tak bych to chtěl zkusit znovu :-)<br />Děkuji moc za radu, VeronikaVeronikahttps://www.blogger.com/profile/14648917661143161004noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-61480155661537187762013-02-24T18:56:44.445+01:002013-02-24T18:56:44.445+01:00Ajko, díky. Určitě stojí za vyzkoušení. Není to ni...Ajko, díky. Určitě stojí za vyzkoušení. Není to nic moc složitého.Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-26245582327374929382013-02-24T18:56:02.581+01:002013-02-24T18:56:02.581+01:00Milá Calenndulo, i já děkuju. Asi na tom něco bude...Milá Calenndulo, i já děkuju. Asi na tom něco bude, že jakou cestou člověk jde, takové lidi potká...Teď mi muž :) v rámci experimentu nakoupil různé druhy tvarohů - i nějaké vaničkové - a budeme porovnávat. A ano, z vaničkového je menší výtěžnost, ale ani u obyčejného tvarohu v kostce si člověk nemůže být úplně jistý, dívala jsem se v obchodě na nějaký low tvaroh privátní značky a hned jsem ho vrátila, obsahoval škrob a stabilizátory. Takže tak.Jitkahttps://www.blogger.com/profile/04791361879375424180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-60542869364863993112013-02-24T04:58:25.543+01:002013-02-24T04:58:25.543+01:00prima návod, to musím zkusit, díky:-))
Ajkaprima návod, to musím zkusit, díky:-))<br />AjkaAjkahttps://www.blogger.com/profile/12997955354662907150noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5747934052325750961.post-78751967742316813992013-02-23T14:33:30.229+01:002013-02-23T14:33:30.229+01:00milá Jitko, děkuji za vaši návštěvu! přibližně sou...milá Jitko, děkuji za vaši návštěvu! přibližně souběžně asi proběhlo nějaké protnutí našich světů, protože jsem dělala včera sýr podle receptu u vás. akorát jsem to trochu popletla a koupila 2 tvarohy ve vaničkách. výtěžnost tedy byla menší, ale i tak vznikl dobrý sýr, asi jen maličko jiný. dala jsem do něj zelený pepř a půlka bochníčku už padla za vlast k snídani. určitě jsem ho nedělala poprvé. díky!<br />když si pročítám váš blog, vidím, že to mám stejně třeba s tím úklidem. soda, ocet, mýdlo vedou. máte tu zajímavo a pěkné ilustrace!Calenndulahttps://www.blogger.com/profile/08985026342817466936noreply@blogger.com