Hotová je raz dva a potřebujeme jen minimum surovin. Pro slavnostnější chvíle je výborná sypaná vlašskými ořechy.
Letní tip: pro pikantní chuť polévky a zajímavý kontrast chutí můžeme použít na posypání jemně nasekanou rukolu či listy lichořeřišnice.
Přišla na ní řada dnes, když celé dopoledne nešel proud a poté, co ho pustili, potřebovala jsem během chvilky uvařit a nasytit dva hladovce :)
- květák
- sůl (preferuji vlastní bylinkovou sůl: sůl, máta, oregano, petržel, celer)
- voda
- 1/2 šálku mléka (není nutné)
- ořech másla + 2 lžíce hladké mouky na jíšku
- trocha syrového másla na závěrečné zjemnění
Květák rozeberu na růžičky a v menším množství osolené vody uvařím do poloměkka. Nepřevářím, chci zachovat jemně oříškovou chuť květáku. V té samé vodě květák umixuji ponorným mixérem, zjemním jíškou, mlékem a případně ještě kouskem másla. Pokud použiji obyčejnou sůl, ráda dochucuji muškátovým oříškem.
Hotovou polévku sypu bylinkami a podávám buď samotnou nebo s toasty z bílého pečiva.
Žádné komentáře:
Okomentovat