Vařím. Ráda vařím. Už spoustu let.
Jsem ráda, když moje kuchyně je centrem domova. Živým, voňavým, tepajícím.
Vařím ráda s dětmi, chci, aby věděly, co se skrývá za talířem polévky, miskou salátu, bochníkem chleba či sklenicí kefíru. Chci, aby si vážily potravin i práce spojené s jejich vznikem, aby věděly, že není samozřejmost mít plný talíř...
Ráda experimentuji a nemá ráda zbytečné přísady v jídle, ani kosmetice. V kuchyni mi tak mimo běžné vaření vykapává syrovátka, roste kvásek na chleba a občas voní včelí vosk z domácího krému na ruce.
Času je málo, musím vše rozdělané přerušit a jako první vzniká laban - jogurtový sýr původem ze Středního východu. Jeho příprava je tak jednoduchá, že na ní není snad ani co pokazit.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_bbgyk39nwa.jpg)
Dalším krokem je "labneh makbouseh". Malá sousta sýra tvarovaná do kuliček, naložená ve voňavém panenském oleji z oliv, ochuceném bylinkami.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_xyvk0mm2uw.jpg)
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_ubk3ybcrwl.jpg)
A obalované sýrové kuličky v sezamu a černém kmínu.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_38n2dx178d.jpg)
Dalším krokem je polotvrdý domácí sýr bez syřidla. Volím verzi se sušenými rajčaty a bazalkou.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_yjf18elwt5.jpg)
Všechny recepty na videu ze Sama doma najdete zde.
Minuty:
21:50 - čerstvé sýry
77:42 - polotvrdý sýr bez syřidla
![]() |
http://www.ceskatelevize.cz/porady/1148499747-sama-doma/213562220600132/ |