Kváskový chleba bez hnětení

Když jsem před lety viděla u  pana Cuketky  recept na chléb bez hnětení, rozhodla jsem se ho vyzkoušet, ale protože dávám přednost kváskovému chlebu, nepekla jsem ho opakovaně.


Pravidelně peču kváskový chléb i dalamánky z  žitného kvásku, a tak mě napadlo vyzkoušet kváskovou verzi chleba bez hnětení. Postup jsem zachovala víceméně podle návodu, poměry surovin a kvásku intuitivně.  Ještě musím vyladit teplotu  a strategii pečení (kůrka mi na povrchu praská trochu více, než by se mi líbilo :)) a také se chystám zaexperimentovat s remoskou, myslím, že by tomuto účelu mohla výborně vyhovovat.

Trochu jarně laděná  fotka druhého pokusu,
 ten první chléb jsem ani nestihla vyfotit,
jak rychle ho rodina spořádala :)


2 komentáře:

Ajka řekl(a)...

chlebík vypadá nádherně, pořád se ho chystám zkusit, ale nějak nejsou lidi:-)))
Ajka

Jitka řekl(a)...

Ajko, díky za nakouknutí :). Tenhle chleba má velkou výhodu v tom, že moc práce nepotřebuje.