Výtvarné dílny

Všechno nejlepší k narozeninám,

...Veroniko :)

http://www.youtube.com/watch?v=g-rF4COOd9c

Šlehané levandulové mýdlo

Lucie mě naladila k tomu, abych konečně napsala o šlehaných mýdlech, které jsem naposledy dělala koncem listopadu s dětmi jako dárkové "bábovičky" pro babičky. Obě mají totiž svátek v prosinci :).

Na anglických "mýdlových " blozích a videích toto mýdlo najdete pod názvem "whipped soap".  Šlehané mýdlo je velice jemné konzistence, lehounké a ve vodě plave (to se líbí hlavně dětem!). Můžeme udělat velmi jemnou i hutnější pěnu, záleží na míře prošlehání.

My jsme vyráběli  2 verze: šlehanou hutnější verzi, kterou jsme nechali tuhnout v silikonové formě na malé bábovičky a verzi nešlehanou, která tuhla ve formách na domácí nanuky. Aby mýdlo tolik nevysoušelo, obohatila jsem směs o slunečnicový a panenský olivový olej.

Marseilleské mýdlo

jedlá soda

slunečnicový  a olivový olej

sušená levandule

levandulová silice

voda nebo odvar z bylin

Zhruba 150 g Marseilleského mýdla nahrubo nastrouhám a rozpustím v 1 l  horké vody či bylinkovém odvaru, míchám, dokud se mýdlo nerozpustí. Přidám  2 lžíce jedlé sody a po lžíci slunečnicového a olivového oleje a opět promíchám. Hmota už začíná houstnou a rosolovatět.

Pokud chci "obyčejné" mýdlo, na dno nádobek, kde bude mýdlo tuhnout, nasypu na ozdobu sušenou levanduli, část mohu vmíchat přímo do hmoty. Těsně ke konci míchání přikápnu levandulovou silici (10-20 kapek) a mýdlo rozliji do připravených forem. Dá se použít jakákoli pružná forma či kelímek, dobře poslouží i ustřižená krabice od mléka...

Postupuji stejně jako v předchozím případě, jen mýdlovou hmotu postupně našlehávám tyčovým mixérem. Šlehám opakovaně, dokud není hmota nadýchaná a odlehčená.

Jestliže chci mýdlo hutnější, nešlehám do úplného vychladnutí a ztuhnutí, ale ještě částečně tekutou hmotu přemístím do formiček, kde bude tuhnout. Protože je mýdlo opravdu delikátní konzistence, při vyjímání z formiček je potřeba pracovat velmi jemně.

Okamžiky dne

Ve finále

Ve vítězné pětici :).

Soutěž vydavatelství Anagram na téma "Kreativně s recyklovatelnými materiály".

Vůně moře

 vzpomínky...

Pečená řepa a špaldové bochánky

Dnes jen nenáročné vaření, bojujeme doma s virózou. Vařilo a peklo se víceméně samo.
Domácí pomazánka s pažitkou, co nám roste za oknem, špaldové bochánky s černuchou a pečená řepa.

Bochánky

Špaldové bochánky jsou jemně nasládlé se zajímavým podtónem černuchy, kterou jsou sypané. Díky tomu, že je těsto připravováno bez mléka či vajec, je vhodné i pro osoby se specifickými stravovacími potřebami. Cukr lze použít hnědý nebo použít odpovídající množství medu či sladěnky.

300g špaldové mouky (Harmonie)
200g obyčejné hladké mouky
2  - 3 hrnky vlažné vody (záleží na mouce)
2/3 kostky droždí
1/2 hrnku oleje
4 lžíce cukru
lžička soli
na posypání sezam, černucha

V míse rozpustím droždí ve vodě přidám cukr a postupně i další suroviny, olej přidávám až jako poslední.
Těsto nechám v míse pod utěrkou kynout tak dlouho, dokud nezdvojnásobí objem. Těsto důkladně propracuji, dokud není "sametové".
Troubu rozpálím na 200 oC, mezitím vytvaruji bochánky, které posypu sezamem a černuchou. Aby bochánky ještě pěkně nabyly při pečení, dbám na to, abych měla v troubě dostatek páry. Toho docílím tak, že  na rošt pod plech s bochánky vložím ještě plech plný vody.
Bochánky peču tak dlouho, dokud nezrůžoví (cca 18-30 min dle trouby).

Současně s bochánky jsem pekla i řepu.

Pečená řepa s hořčičným semínkem

Pěknou červenou řepu oloupu a nakrájím na plátky cca 0,5 cm silné, položím na rošt v pekáčku, osolím a posypu mletým hořčičným semínkem (melu si sama v mlýnku na pepř), pokapu olivovým olejem a peču, dokud řepa nezměkne.
Potom šťávu, co se uvolnila během pečení, ochutím trochou citronové šťávy a případně dosolím.
Podávám vlažné či studené se s pečivem a smetanovým sýrem či tvarohem s bylinkami.

Pasta z jedlé sody

Na čistění dřezu, koupelny, ale i spár za sporákem ráda používám pastu z jedlé sody, kterou si připravím smícháním sody a trochy vody.
Je vždy nutné po úklidu čištěné plochy dobře opláchnout, jinak na povrchu zůstanou bílé stopy (mapy). Zbytky sody dobře odstraní i ocet.

Jestli máte rádi "aktivní pěnu" a doma malého chemika jako já, užijte si výrobu pasty ze sody a citrónu/octa. Citrón mám radši, krásně voní :).

Pozn. Reakce zasadité látky s kyselinou se dětem líbí a můžete si tak doma vyrobit i malou sopku :)
(Konkrétní návod na sopku dodám někdy příště. :))

Ze schůzky

  

Jedlá soda

Soda bicarbona, hydrogenuhličitan sodný, NaHCO3, je jednou z věcí, kterou určitě má každý doma. Já sama jí používám několika způsoby.

Z chemického hlediska jde o zásaditou látku, používá se k léčbě překyselení žaludku, je součástí kypřících prášků do pečiva, při pečení ji lze používat jako kypřidlo i samostatně.


Její velkou výhodou je vedle  naprosté zdravotní nezávadnosti snadná dostupnost, finanční nenáročnost i ekologická šetrnost.

• V domácnosti výborně poslouží k neutralizaci pachů např. v lednici.
• Nanesená na hadřík funguje jako jemné abrazivum a lze s ní velice dobře vycídit nerezový dřez, vanu či vodovodní baterii. 
• Lze s ní osvěžit a vyčistit koberec.
• Pomůže odstranit usazeniny a napáleniny v hrncích a konvicích.

Kváskové blaho

Kyselo a kváskový žitno-pšeničný chleba bez hnětení.

Recept na kyselo najdete zde, já tentokrát přimíchala část smažené cibulky přímo do hrnce polévky. A smetanu poctivou, co mi zbyla z přípravy dýňové polévky, kterou jsem vařila dětem. Kyselo jejich dětským chutím nevyhovuje. (Prozatím :))

Chleba jsem pekla "od oka" v litinovém hrnci. Pěkný recept ale dnes vyšel u pana Cuketky. Myslím, že tohle je postup, který by mohl vyhovovat doslova všem, kteří mají rádi kváskový chléb a málo času. Díky kváskové mapě (jsem tam taky :)) není už takový problém získat živý kvásek.

Mám ale ověřeno, že docela obstojný kvásek - pokud spěcháme a nechceme mu dopřát ani ty tři dny na založení - lze vyrobit z žitného kvásku značky Natural. (pozn. Kvásek z drogerie DM mi nefungoval tak dobře.)

Kvásek  z kvásku Natural má trochu jinou chuť než kvásek, co si zakládám sama, ale funguje. Dokonce tak dobře, že ho lze použít jako startovací kulturu a  z jeho základu vypěstovat nový kvásek - já si ho převedla na pšeničný (na lívance).

Někdy příště budou: taliány a "dětská" dýňová polévka.

Kváskový chleba bez hnětení

Když jsem před lety viděla u  pana Cuketky  recept na chléb bez hnětení, rozhodla jsem se ho vyzkoušet, ale protože dávám přednost kváskovému chlebu, nepekla jsem ho opakovaně.

Pravidelně peču kváskový chléb i dalamánky z  žitného kvásku, a tak mě napadlo vyzkoušet kváskovou verzi chleba bez hnětení. Postup jsem zachovala víceméně podle návodu, poměry surovin a kvásku intuitivně.  Ještě musím vyladit teplotu  a strategii pečení (kůrka mi na povrchu praská trochu více, než by se mi líbilo :)) a také se chystám zaexperimentovat s remoskou, myslím, že by tomuto účelu mohla výborně vyhovovat.

Trochu jarně laděná  fotka druhého pokusu,
 ten první chléb jsem ani nestihla vyfotit,
jak rychle ho rodina spořádala :)

Na hraně

Co používám

Při ekologickém úklidu používám v zásadě:

• něco kyselého na odstranění vodního kamene a jiných vápenatých usazenin, jako mírnou desinfekci (ocet, citrón)
• zásaditou látku na změkčení vody a odstranění mastnoty a pachů (jedlá soda, krystalická soda)
• jemný abrazivní prostředek pro odstranění hrubších nečistot (kuchyňská sůl, jedlá soda)
• jednoduchý saponát či mýdlo
• hadříky a utěrky z mikrovlákna, které díky vlastnostem použitého materiálu na sebe velmi snadno vážou nečistoty a lze jimi  efektivně čistit i BEZ jakýchkoli čistících prostředků

Při použití těchto šetrných prostředků musíme počítat s tím, že je lepší uklízet pravidelně a nečekat, že mýdlo, soda či citrón rozpustí několikaměsíční nánosy špíny a mastnoty během okamžiku :).

Ocet, soda, mýdlo...

V novém roce nová rubrika :)

V naší domácnosti se snažím eliminovat agresivní čistící i prací prostředky.

Vždy mám radost, když si vystačím s octem, sodou, citronem, mýdlem a nějakým základním saponátem na nádobí. Navíc vyrábění domácích čistidel je i poměrně zábavnou a pro děti  i poučnou činností.

Citrónová šťáva či ocet si poradí  s vápenatými usazeninami, vylouhovaná kůra citrusů zase poslouží jako účinné čistidlo díky přírodním limonenům.

V rubrice Čistíme čistě budu postupně zveřejňovat postupy a recepty, které se mi osvědčily.

Zimní nostalgie