Jehličnany v kuchyni Sama doma
V pondělí jsem měla možnost prezentovat výrobu sirupu z jehličnanů živě v Sama doma. Času bylo málo, oproti minulým vysíláním jsem měla jen jeden vstup.
Byla jsem i trochu indisponována, ale snad to nebylo příliš znát :)
Dále jsem hovořila i léčebných účincích hřebíčku. Sem na blog povídání o hřebíčku dodám co nejdříve, nyní jsem zaneprázdněna přípravami na výstavu broží v Karlíně.
Byla jsem i trochu indisponována, ale snad to nebylo příliš znát :)
 |
| http://www.ceskatelevize.cz/porady/1148499747-sama-doma/214562220600078/video/ |
Zázrak zázvor 1
Často se stává, že nás trápí nějaký drobný neduh: nevolnost, lehčí bolest hlavy, tlak v žaludku, u dětí třeba větříky.
Nemusíme hned běžet do lékárny a kupovat drahá léčiva, stačí si projít skříňku s kořením či lednici a určitě najdeme něco, co nám dokáže ulevit.
Jedním z takových pomocníků je zázvor.
V Indii a Číně se zázvor používá již více než tři tisíciletí. Zázvorový oddenek, často nesprávně označovaný jako kořen, se může strouhat a následně usušit.
Co dokáže zázvor?
Zázvor má mnoho terapeutických účinků, jako například protizánětlivé, využívá se při léčbě a prevenci při nachlazení a chřipce, proti nadýmání a jiným zažívacím potížím, ale také při cestovní a těhotenské nevolnosti, zvracení a migréně.
Čerstvý zázvor se používá zejména do čajů a limonád, kandovaný nebo v bonbónech (viz příště), je výborný jako první pomoc při kinetóze.
Jehličnany v kuchyni 2 - sirup za studena s citrónem
Z výhonků jehličnanů - smrků a borovic - lze připravit chuťově velmi lahodné sirupy. Takové sirupy jsou dobré do čaje, k ochucení dezertů, k ovesným vločkám.
Mají ale také mnohé léčivé účinky. Díky éterickým olejům jsou výborné na průdušky, kašel, povzbuzení imunity, pomáhají rozpouštět hleny. Jako léčivo při výše uvedených potížích můžete dávat dětem 1 čajovou lžičku a dospělým 1 polévkovou lžíci každé ráno do odeznění příznaků.
Co je tedy potřeba k přípravě takového pokladu?
Mají ale také mnohé léčivé účinky. Díky éterickým olejům jsou výborné na průdušky, kašel, povzbuzení imunity, pomáhají rozpouštět hleny. Jako léčivo při výše uvedených potížích můžete dávat dětem 1 čajovou lžičku a dospělým 1 polévkovou lžíci každé ráno do odeznění příznaků.
Co je tedy potřeba k přípravě takového pokladu?
- výhonky ze smrkových nebo borovicových větviček (jemné a mladé, do 10 cm)
- krystalový cukr - výborný je i třtinový!
- chemicky neošetřené citrony
- vyvařená zavařovací sklenice - množství a velikost dle potřeby
- celován nebo svačinová (frisch) folie, gumička, štítek
- plátýnko nebo jemný cedník
- láhev na uskladnění hotového sirupu
Výhonky propláchneme a začneme je vrstvit do sklenice. Tvoříme zhruba 3 cm vysokou vrstvu výhonků, tu posypeme cukrem. Na cukr položíme omytá kolečka citrónu (i s kůrou).
Tak pokračujeme, dokud nezaplníme celou sklenici, případně všechny sklenice :). Poslední vrstva by měl být cukr. Horní vrstvu cukru můžeme také dle potřeby ještě dosypat v průběhu louhování sirupu. Uvidíte sami, jak se cukr bude postupně rozpouštět.
Hrdlo sklenice přetáhneme folií, zagumičkujeme a opatříme štítkem s datem. Na slunném místě necháme stát 2 - 3 týdny, nebo dokud se nevytvoří hustá tmavá šťáva. Na místech, která jsou chladnější a méně slunečná, může celý proces trvat déle.
Hotový sirup by měl mít příjemnou chuť a tmavou barvu. Po vyluhování ho scedíme přes cedník nebo lépe přes plátýnko a uložíme do chladu. Pro dospělé ho lze zakonzervovat lžičkou silného alkoholu.
Nestačí vám jen popis, rádi byste viděli přípravu naživo? Nahlédněte sem.
Z tisku...
Tisková zpráva:
Pohádková dílna na knižním veletrhu Svět knihy 2014
Květná, 5. května 2014 – Tým projektu Pohádky pro společné čtení představí na knižním veletrhu Svět knihy 2014 v hodinovém programu nové publikace a aktivity (zaměřené především na děti s dyslexií), se kterými navštěvuje knihovny a školy. Pro děti jsou připraveny interaktivní dílny s ilustrátorkami a společné čtení s autorkou pohádek Alenou Vorlíčkovou. Rodiče a odborná veřejnost si budou moci prohlédnout pohádkové publikace ve speciální typografické úpravě a získat tipy pro práci s dětmi, které „čtení bolí“.
Díky partnerství s kampaní Rosteme s knihou se v sobotu 17. května 2014 v Průmyslovém paláci v sále Rosteme s knihou v 15 hodin setkají členky pohádkového týmu (Alena Vorlíčková, ilustrátorky Magda Štajnerová, Jitka Zajíčková, Petra Antonovová) s rodiči, dětmi a dalšími příznivci lidových pohádek. Laické i odborné veřejnosti bude předvedena ukázková dílna společného čtení s metodikou vypracovanou ve spolupráci s dětskou psycholožkou a vyzkoušenou ve školních třídách, knihovnách, dětských domovech.
V minulém roce došlo na veletrhu Svět knihy k seznámení se slovenistou Mgr. Radkem Novákem, který pak na podzim vydal podruhé v upraveném vydání sbírku pohádek Kouzelná zahrada. Ve stejné době spatřil světlo světa další pohádkový sešit Zlatý cop s ilustracemi Petry Antonovové. Obě publikace byly pokřtěny na odborné konferenci Dyskorunka 2014. Pohádka O vodníkovi z jezera, která byla v pohádkové dílně na veletrhu představena poprvé, byla s ilustracemi Jitky Zajíčkové zařazena do špalíčku Pohádky pro kulíšky 2. v letošním ročníku se pohádková dílna na veletrhu stala součástí programů, které podporuje Velvyslanectví Slovinské republiky.
„Méně známé příběhy v cyklu Pohádky pro společné čtení vyprávějí o lidských vlastnostech a skutcích, ty dobré bývají odměněny a ty špatné se někdy už nepodaří úplně napravit, stejně jako v životě. Jsou to příběhy o žárlivosti, nezištnosti, zabedněnosti, synovské lásce, nedůvěřivosti, chamtivosti, pohádky o tom, co je na světě nejdůležitější, nejkrásnější, nejvoňavější ...
V pohádkových sešitech jsou připraveny náměty pro práci před samotnou četbou a po přečtení pohádky. Naším společným cílem je, aby se dítě naučilo nejen číst, ale čtenému také porozumělo, aby společně strávené chvilky přinášely potěšení všem zúčastněným, aby dítě mělo potřebu své zážitky sdílet s ostatními a získané poznatky využívalo,“ představuje terapeutický projekt autorka Mgr. Alena Vorlíčková.
Pohádky pro společné čtení vznikly v roce 2011 jako součást projektu Městské knihovny ve Svitavách na podporu rodin s dětmi, které čteni „bolí“. Projekt byl financován Ministerstvem kultury ČR. Odbornou lektorkou pohádkových textů se stala dětská psycholožka dr. Lenka Krejčová, předsedkyně pražského DYS-centra. Dr. Krejčová o Pohádkách pro společné čtení říká:
„Naší společnou ambicí bylo, aby pohádky byly tak přiměřeně rozsáhlé a současně dost atraktivní a propojené s dalšími aktivitami, aby se nad nimi děti s rodiči pobavili, potěšili a současně děti samy sebe utvrdily, že čtení nemusí být jen namáhavá aktivita. Mnohdy se mi stává, že čtu texty i se staršími dětmi, než pro které by se zdály určené, hlavně s dívkami. Když je pohádka a obrázky zaujmou, jsem ráda, že chtějí číst a vůbec neřeším věkové kategorie. Děti s dyslexií často čtou na nižší úrovni, než která odpovídá jejich věku. Nicméně jen tím, že je ke knihám a čtení povedeme, tak jim pomůžeme, aby se "rozečetly" přiměřeně a zvládaly i náročnější texty. Proto se někdy hodí, ať čtou to, co se jim čte dobře a umí si s tím poradit. Když je budeme zahlcovat rozsáhlými texty bez obrázků, psanými malými písmenky a v tlustých knihách, mnozí z nich nakonec nepřečtou nic. To je lepší, když si někteří knihy pro starší čtou společně s rodiči a sami pro nácvik čtou to, co jim jde lépe."
Pohádky pro společné čtení patří k biblioterapeutickým projektům, které si kladou za cíl nejen děti pobavit, zavést do říše fantazie, ale také jim mají pomoci orientovat se v základních lidských hodnotách. Dětem, které se potýkají s dyslexií a specifickými poruchami učení, má díky speciálním typografickým pomůckám usnadnit čtení a jeho procvičování.
Pohádková dílna na knižním veletrhu Svět knihy 2014
Květná, 5. května 2014 – Tým projektu Pohádky pro společné čtení představí na knižním veletrhu Svět knihy 2014 v hodinovém programu nové publikace a aktivity (zaměřené především na děti s dyslexií), se kterými navštěvuje knihovny a školy. Pro děti jsou připraveny interaktivní dílny s ilustrátorkami a společné čtení s autorkou pohádek Alenou Vorlíčkovou. Rodiče a odborná veřejnost si budou moci prohlédnout pohádkové publikace ve speciální typografické úpravě a získat tipy pro práci s dětmi, které „čtení bolí“.
Díky partnerství s kampaní Rosteme s knihou se v sobotu 17. května 2014 v Průmyslovém paláci v sále Rosteme s knihou v 15 hodin setkají členky pohádkového týmu (Alena Vorlíčková, ilustrátorky Magda Štajnerová, Jitka Zajíčková, Petra Antonovová) s rodiči, dětmi a dalšími příznivci lidových pohádek. Laické i odborné veřejnosti bude předvedena ukázková dílna společného čtení s metodikou vypracovanou ve spolupráci s dětskou psycholožkou a vyzkoušenou ve školních třídách, knihovnách, dětských domovech.
V minulém roce došlo na veletrhu Svět knihy k seznámení se slovenistou Mgr. Radkem Novákem, který pak na podzim vydal podruhé v upraveném vydání sbírku pohádek Kouzelná zahrada. Ve stejné době spatřil světlo světa další pohádkový sešit Zlatý cop s ilustracemi Petry Antonovové. Obě publikace byly pokřtěny na odborné konferenci Dyskorunka 2014. Pohádka O vodníkovi z jezera, která byla v pohádkové dílně na veletrhu představena poprvé, byla s ilustracemi Jitky Zajíčkové zařazena do špalíčku Pohádky pro kulíšky 2. v letošním ročníku se pohádková dílna na veletrhu stala součástí programů, které podporuje Velvyslanectví Slovinské republiky.
„Méně známé příběhy v cyklu Pohádky pro společné čtení vyprávějí o lidských vlastnostech a skutcích, ty dobré bývají odměněny a ty špatné se někdy už nepodaří úplně napravit, stejně jako v životě. Jsou to příběhy o žárlivosti, nezištnosti, zabedněnosti, synovské lásce, nedůvěřivosti, chamtivosti, pohádky o tom, co je na světě nejdůležitější, nejkrásnější, nejvoňavější ...
V pohádkových sešitech jsou připraveny náměty pro práci před samotnou četbou a po přečtení pohádky. Naším společným cílem je, aby se dítě naučilo nejen číst, ale čtenému také porozumělo, aby společně strávené chvilky přinášely potěšení všem zúčastněným, aby dítě mělo potřebu své zážitky sdílet s ostatními a získané poznatky využívalo,“ představuje terapeutický projekt autorka Mgr. Alena Vorlíčková.
Pohádky pro společné čtení vznikly v roce 2011 jako součást projektu Městské knihovny ve Svitavách na podporu rodin s dětmi, které čteni „bolí“. Projekt byl financován Ministerstvem kultury ČR. Odbornou lektorkou pohádkových textů se stala dětská psycholožka dr. Lenka Krejčová, předsedkyně pražského DYS-centra. Dr. Krejčová o Pohádkách pro společné čtení říká:
„Naší společnou ambicí bylo, aby pohádky byly tak přiměřeně rozsáhlé a současně dost atraktivní a propojené s dalšími aktivitami, aby se nad nimi děti s rodiči pobavili, potěšili a současně děti samy sebe utvrdily, že čtení nemusí být jen namáhavá aktivita. Mnohdy se mi stává, že čtu texty i se staršími dětmi, než pro které by se zdály určené, hlavně s dívkami. Když je pohádka a obrázky zaujmou, jsem ráda, že chtějí číst a vůbec neřeším věkové kategorie. Děti s dyslexií často čtou na nižší úrovni, než která odpovídá jejich věku. Nicméně jen tím, že je ke knihám a čtení povedeme, tak jim pomůžeme, aby se "rozečetly" přiměřeně a zvládaly i náročnější texty. Proto se někdy hodí, ať čtou to, co se jim čte dobře a umí si s tím poradit. Když je budeme zahlcovat rozsáhlými texty bez obrázků, psanými malými písmenky a v tlustých knihách, mnozí z nich nakonec nepřečtou nic. To je lepší, když si někteří knihy pro starší čtou společně s rodiči a sami pro nácvik čtou to, co jim jde lépe."
Pohádky pro společné čtení patří k biblioterapeutickým projektům, které si kladou za cíl nejen děti pobavit, zavést do říše fantazie, ale také jim mají pomoci orientovat se v základních lidských hodnotách. Dětem, které se potýkají s dyslexií a specifickými poruchami učení, má díky speciálním typografickým pomůckám usnadnit čtení a jeho procvičování.
Musc Al Quaraishi a Rose Josephine etikety
Už asi přes rok používám Musc al Quaraichi, pro mě výbornou muscovou vůni. Je lehká, čistá a zajímavá...
Z oblíbeného obchodu mi přišla v poměrně pěkném flakonku s aplikační tyčinkou, dojem mi ale kazila etiketa. Jde o parfémy rozlévané, je tedy logické, že používají popisovatelné štítky. Protože jsem měla zrovna vytažené barvy a nějaké zbytky na paletě, namalovala jsem si štítky podle svého.
Jehličnany v kuchyni 1
A je to tady! Sirupy od loňska dopity. Vařila jsem mátový, levandulový, růžový, bezinkový a extra směs na nachlazení. Protože jsem dlouho nepřidávala žádné recepty, napravuji to miniseriálem o jehličnanech a planých rostlinách v kuchyni.
Na plnou sílu bylinek je zatím brzo, ale v květnu je nejlepší čas na sběr výhonků jehličnanů. V okolí chalupy rostou smrky a jedle, doslova hned za plotem a jsou tak nízké, že i já je mohu bez problémů sbírat. Občas si některý výhonek "uzobnu" i jen tak. Jedlička je chuťově velmi jemná, smrček kyselejší.
Všechny výhonky jsou velice bohaté na přírodní silice, vitamíny i chlorofyl. Tohoto faktu také využívá lidové léčitelství už po dlouhou dobu.
Každý rok si z dovolené vozím Borovo ulje - éterický borovicový olej, výborný při nachlazení - ať už k inhalaci nebo jen do aromalampy. Borovicový olej lze také smíchat s nosným olejem (oliva, mandle, slunečnice) a použít k masážím namožených svalů.
Pozor ale při vnitřním užití! V jehličnanech obsažené terpeny mohou při dlouhodobé a zvýšené konzumaci dráždit nebo i poškodit organismus. Proto bychom měli jehličnany užívat jen krátkodobě. Vyhnout by se jim měli lidé trpící onemocněním jater, ledvin nebo při zánětech žaludku a střev.
Na plnou sílu bylinek je zatím brzo, ale v květnu je nejlepší čas na sběr výhonků jehličnanů. V okolí chalupy rostou smrky a jedle, doslova hned za plotem a jsou tak nízké, že i já je mohu bez problémů sbírat. Občas si některý výhonek "uzobnu" i jen tak. Jedlička je chuťově velmi jemná, smrček kyselejší.
Kdy a proč sbírat?
Sběr výhonků je časově omezen, nejvhodnější doba je cca do půli nebo třičtvrtě :) května. V tuto dobu jsou doslova nabity vitamínem C, minerály i éterickými oleji. Sbírané výhonky by neměly přesahovat 10 cm. Sbírejte je prosím opatrně, tam, kde odštípnete výhonek, tento rok, již strom neporoste.Všechny výhonky jsou velice bohaté na přírodní silice, vitamíny i chlorofyl. Tohoto faktu také využívá lidové léčitelství už po dlouhou dobu.
Každý rok si z dovolené vozím Borovo ulje - éterický borovicový olej, výborný při nachlazení - ať už k inhalaci nebo jen do aromalampy. Borovicový olej lze také smíchat s nosným olejem (oliva, mandle, slunečnice) a použít k masážím namožených svalů.
Pozor ale při vnitřním užití! V jehličnanech obsažené terpeny mohou při dlouhodobé a zvýšené konzumaci dráždit nebo i poškodit organismus. Proto bychom měli jehličnany užívat jen krátkodobě. Vyhnout by se jim měli lidé trpící onemocněním jater, ledvin nebo při zánětech žaludku a střev.
Jehličnany do salátu
Jednoduchý způsob, jak využít potenciál jehličnanů, je přidat si nadrobno nasekaný výhonek do salátu, společně třeba s pampeliškou, sedmikráskou, řebříčkem a jinými jedlými rostlinami.Ochucený olej s výhonky jehličnanů
 |
| v pozadí: za studena připravovaný sirup z borovicových výhonků (o něm příště) |
Můžeme si také naložit výhonky do dobrého oleje - panenského olivového, nebo jiného, který vám chuťově vyhovuje. Získáme delikátně ochucený olej s jemnou vůní a chutí silic.
Čaj z výhonků jehličnanů
Nejen trampové mohou pít čaj z jehličí! Spařte si čerstvé výhonky jehličnanů a vychutnejte si lahodný čaj s vůní lesa. Čaj má protizánětlivé a desinfekční účinky.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)