Vařím. Ráda vařím. Už spoustu let.
Jsem ráda, když moje kuchyně je centrem domova. Živým, voňavým, tepajícím.
Vařím ráda s dětmi, chci, aby věděly, co se skrývá za talířem polévky, miskou salátu, bochníkem chleba či sklenicí kefíru. Chci, aby si vážily potravin i práce spojené s jejich vznikem, aby věděly, že není samozřejmost mít plný talíř...
Ráda experimentuji a nemá ráda zbytečné přísady v jídle, ani kosmetice. V kuchyni mi tak mimo běžné vaření vykapává syrovátka, roste kvásek na chleba a občas voní včelí vosk z domácího krému na ruce.
Času je málo, musím vše rozdělané přerušit a jako první vzniká laban - jogurtový sýr původem ze Středního východu. Jeho příprava je tak jednoduchá, že na ní není snad ani co pokazit.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_bbgyk39nwa.jpg)
Dalším krokem je "labneh makbouseh". Malá sousta sýra tvarovaná do kuliček, naložená ve voňavém panenském oleji z oliv, ochuceném bylinkami.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_xyvk0mm2uw.jpg)
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_ubk3ybcrwl.jpg)
A obalované sýrové kuličky v sezamu a černém kmínu.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_38n2dx178d.jpg)
Dalším krokem je polotvrdý domácí sýr bez syřidla. Volím verzi se sušenými rajčaty a bazalkou.
![image](http://www.fler.cz/flerblog/1/1/113445/a/25842/n/opt_yjf18elwt5.jpg)
Všechny recepty na videu ze Sama doma najdete zde.
Minuty:
21:50 - čerstvé sýry
77:42 - polotvrdý sýr bez syřidla
![]() |
http://www.ceskatelevize.cz/porady/1148499747-sama-doma/213562220600132/ |
3 komentáře:
Už je to chvilku, co jsem našla Váš milý blog - moc se mi líbí a děkuji za něj - nacházím tu věci, které jsou mi milé...výtvarno, něco zdravého i dobrého k snědku, rady pro domácnost.
To že Vás uvidím i v televizi jsem nečekala! Výroba sýrů super...jen škoda, že Vás tak honili ;) A já už musím taky jít - dokapává mi tu syrovátka :)
Ta Ito,
děkuji za milý komentář :)
Všechno se to semlelo tak rychle, že jsem ani neměla čas se rozkoukat a bylo po všem.
Ve druhém vstupu obzvlášť jsem byla ve velké časové tísni, ale naštěstí se všechno stihlo a sýry potom všem mimo kameru chutnaly.
Budu ráda, když mi dáte vědět, jak vaše sýry dopadly a někdy si zase nejdete chvilku nakouknout sem do blogu.
Krásný den a děkuji, taková odezva od čtenářů je pro mně velmi cenná, Jitka
Jak se sýry povedly i jinde, si můžete přečíst třeba tady: http://chcijist.blog.cz/1311/polotvrdy-syr
Okomentovat