Vařím. Ráda vařím. Už spoustu let.
Jsem ráda, když moje kuchyně je centrem domova. Živým, voňavým, tepajícím.
Vařím ráda s dětmi, chci, aby věděly, co se skrývá za talířem polévky, miskou salátu, bochníkem chleba či sklenicí kefíru. Chci, aby si vážily potravin i práce spojené s jejich vznikem, aby věděly, že není samozřejmost mít plný talíř...
Ráda experimentuji a nemá ráda zbytečné přísady v jídle, ani kosmetice. V kuchyni mi tak mimo běžné vaření vykapává syrovátka, roste kvásek na chleba a občas voní včelí vosk z domácího krému na ruce.
Přichází velmi nečekané pozvání. Takové, které se neodmítá...
Času je málo, musím vše rozdělané přerušit a jako první vzniká laban - jogurtový sýr původem ze Středního východu. Jeho příprava je tak jednoduchá, že na ní není snad ani co pokazit.
Dalším krokem je "labneh makbouseh". Malá sousta sýra tvarovaná do kuliček, naložená ve voňavém panenském oleji z oliv, ochuceném bylinkami.
A obalované sýrové kuličky v sezamu a černém kmínu.
Dalším krokem je polotvrdý domácí sýr bez syřidla. Volím verzi se sušenými rajčaty a bazalkou.
Všechny recepty na videu ze Sama doma najdete zde.
Minuty:
21:50 - čerstvé sýry
77:42 - polotvrdý sýr bez syřidla
 |
| http://www.ceskatelevize.cz/porady/1148499747-sama-doma/213562220600132/ |
3 komentáře:
Už je to chvilku, co jsem našla Váš milý blog - moc se mi líbí a děkuji za něj - nacházím tu věci, které jsou mi milé...výtvarno, něco zdravého i dobrého k snědku, rady pro domácnost.
To že Vás uvidím i v televizi jsem nečekala! Výroba sýrů super...jen škoda, že Vás tak honili ;) A já už musím taky jít - dokapává mi tu syrovátka :)
Ta Ito,
děkuji za milý komentář :)
Všechno se to semlelo tak rychle, že jsem ani neměla čas se rozkoukat a bylo po všem.
Ve druhém vstupu obzvlášť jsem byla ve velké časové tísni, ale naštěstí se všechno stihlo a sýry potom všem mimo kameru chutnaly.
Budu ráda, když mi dáte vědět, jak vaše sýry dopadly a někdy si zase nejdete chvilku nakouknout sem do blogu.
Krásný den a děkuji, taková odezva od čtenářů je pro mně velmi cenná, Jitka
Jak se sýry povedly i jinde, si můžete přečíst třeba tady: http://chcijist.blog.cz/1311/polotvrdy-syr
Okomentovat